西餐學徒和后廚一樣嗎

西餐學徒和后廚是不一樣的，西餐學徒是邊干活邊學習的人，其主要以學技術為主，而后廚主要負責組織爐灶、砧板、傳菜等各項準備工作，掌握菜肴的出品質量，所以二者還是有很大不同的。

西餐學徒，顧名思義就是西餐廚師的徒弟，主要學習西餐制作技能，為西餐廚師的后備人才。當學徒也是過去人們常見的學技能的方式，可以幫助學子提前體驗到崗位的各項工作，積累一定的從業(yè)經驗，為之后的從業(yè)打基礎。

后廚是常設的一個工作崗位，屬于廚房正式的工作人員，有固定的薪資待遇。后廚在廚師長的帶領下完成廚房加工制作工作，負責按照菜單內容檢查原材料是否齊全，把控每道菜的出品品質。有的后廚還會負責廚房的培訓工作，組織各項活動等。

西餐學徒和后廚是有很多區(qū)別的。首先，兩個崗位對人員的要求不一樣，當西餐學徒的門檻比較低，即使沒有經驗也是可以的，對后廚是有一定要求的，需要具備相關的經驗和能力才可以。其次，二者的目的不一樣，西餐學徒的目的重在學習而非工作，而后廚的目的重在工作而非學習。

如果想學習西餐技術，除了當西餐學徒，其實還可以直接到正規(guī)的西餐學校報名學習會更有保障。西餐學校開設有眾多的專業(yè)和課程，學子能結合自身實際進行合理的選擇；西餐學校的老師均是經驗豐富、技能水平的較高的業(yè)內人員，專職教學工作，教學質量有保障；西餐學校提供的服務好，能給與創(chuàng)就業(yè)指導。

因此，學西餐可以選擇到正規(guī)的西餐學校。杭州新東方烹飪學校是一個不錯的選擇，感興趣的同學可以去看一看、了解一下。